เครื่องหมายที่แสดงถึงอาหารที่ปลอดภัย
๑. อาหารปลอดภัย ร้านอาหารที่จำหน่ายอาหารสด ไม่ว่าจะอยู่ในตลาดสดหรือห้างสรรพสินค้าหากในอาหารไม่พบสารปนเปื้อนของสารต้องห้าม กระทรวงสาธารณสุขจะมอบสัญลักษณ์"อาหารปลอดภัย"เป็นพื้นสีขาว โดยจะตรวจเดือนละครั้ง ติดต่อกกัน ๓ ครั้ง ถ้าไม่พบสารต้องห้ามจะได้รับป้ายทอง จากนั้นจะมีการตรวจติดตามทุก ๖ เดือน๒. อาหารสะอาด รสชาติอร่อย สถานที่ประกอบอาหารสำเร็จรูปที่มีการดูแลสถานที่เตรียมปรุงอาหาร และถานที่รับประทานอาหารได้ถูกสุขลักษณะ ดูแลความสะอาด ดูแลความเหมาะสมของอาหาร สารปรุงแต่ง น้ำ น้ำแข็ง เครื่องดื่ม ภาชนะ อุปกรณ์ ห้องน้ำ ห้องส้วม รวมถึงสุขอนามัยของผู้ปรุง ผู้เสิร์ฟอาหารและการดูแลกำจัดขยะ ของเสีย ตลอดจนผ่านการตรวจสอบความสะอาดของอาหาร ภาชนะ และมือ โดยชุดตรวจหาโคลิฟอร์ม แบคทีเรีย โดยต้องผ่านเกณฑ์ไม่น้อยกว่าร้อยละ ๙๐ จึงจะได้รับป้ายสัญลักษณ์นี้ติดที่ร้าน มีอายุการรับรอง ๑ ปี
ร้านอาหาร Clean Food Good Taste
ข้อสังเกต ๙ ข้อ ในการเลือกดูร้านที่ถูกสุขลักษณะ คือ
๑. ต้องแสดงใบอนุญาตหรือหนังสือรับรองการประกอบอาหารในที่ที่เห็นได้ง่าย
๒. สภาพทั่วไปของร้านต้องสะอาด เรียบร้อย
๓. เครื่องปรุงรส มีเครื่องหมายรับรองของราชการ บรรจุในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
๔. อาหารที่ปรุงสำเร็จแล้วต้องใส่ไว้ในภาชนะที่สะอาดหรือในตู้ที่มิดชิด
๕. ผักสด น้ำดื่ม น้ำแข้ง ต้องสะอาด ไม่มีกลิ่นเหม็น
๖. ภาชนะที่ใช้ต้องไม่มีฝุ่นละออง ไม่มีคราบไขมัน ล้างและเก็บในที่ที่สะอาด
๗. ห้องน้ำต้องสะอาดและมีอ่างล้างมือพร่อมสบู่
๘. ต้องไม่มีสัตว์หรือแมลงนำเชื้อโรค
๙. คนขาย คนปรุง ต้องแต่งตัวสะอาด มีหมวกคลุมผม และบริการที่ดี
๓. อาหารแปรรูป เครื่องหมาย อย. จะติดอยู่บนฉลากผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่ผ่านขุันตอนการตรวจสอบความเหมาะสมของสถานที่ตั้ง อาคารผลิต เครื่องมือ เครื่องจักร อุปกรณ์ในการผลิต การควบคุมการผลิต การสุขภิบาลโรงงาน การบำรุงรักษา การทำความสะอาด และบุคลากรในการผลิตให้เป็นไปตามเกณฑ์ในหารผลิตอาหาร
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น