หลักการเลือกซื้ออาหารที่ถูกสุขลักษณะ

การเลือกซื้อเครื่องปรุงอาหาร

การเลือกซื้อเครื่องปรุงอาหารควรคำนึงถึงความสะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน โดยต้องสังเกตจากลักษณะทั่วไป ดังนี้
๑.ภาชนะบรรจุต้องสะอาด ปิดสนิท
๒.ถ้าเป็นอาหารกระป๋องก็ต้องอยู่ในสภาพดี เรียบร้อยทั้งฝาและก้นกระป๋อง
๓.มีฉลากที่แสดงชื่อของเครื่องปรุงรสอาหาร น้ำหนักสุทธิ ปริมาณสุทธิ เครื่องหมาย อย. หรือ มอก. ชื่อสถานที่ผลิต วันผลิต วันหมดอาหาร
๔.สภาพอาหารต้องสะอาด ไม่มีตะกอน
๕.ไม่ควรซื้อเครื่องปรุงที่แบ่งขาย

การเลือกซื้ออาหารที่พร้อมปรุง

สำหรับแม่บ้านที่มีเวลาน้อย ไม่สะดวกในการปรุงอาหารด้วยตนเอง ควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้๑.ฉลาก ต้องมีชื่ออาหาร ชื่อและสถานที่ตั้งของผู้ผลิต วันที่ผลิต คำแนะนำในการเก็บรักษา๒.ภาชนะบรรจุต้องสะอาด ได้มาตรฐานไม่มีรอยฉีกขาด๓.สังเกตลักษณะของอาหาร ผักหรือเนื้อสัตว์จะต้องอยู่ในสภาพดีตามลักษณะของอาหารนั้นๆ ไม่มีกลิ่นเหม็น ผักสดไม่เหี่ยวเฉา๔.จักวางในตู้แช่เย็น ควรอยู่ในอุณภูมิต่ำกว่า ๗ องศา เลือกที่ผลิตใหม่ๆหรือบรรจุไม่เกิน ๓ วัน๕.ล้างให้สะอาดก่อนจะนำมาปรุง และระหว่างรอการปรุงควรใส่ตู้เย็นไว้ก่อน